Een “New Western” Gin
De traditionele London Dry Gins bevatten veel jeneverbessen. De overige kruiden spelen een ondergeschikte rol. De laatste jaren verschuift de vraag richting New Western Gins. Dit nieuwe type bevat diverse smaakbepalende botanicals die tezamen met jeneverbessen een verrassend en soms gecompliceerd aroma en smaak geven. Loopuyt is overduidelijk een New Western gin.
De natuur is weerbarstig
Alle grondstoffen van Loopuyt komen rechtstreeks uit de natuur. Het is fantastisch om puur natuur te zijn, toch gaat de bereiding niet altijd over rozen. Als tijdens de groeiperiode wisselende weersomstandigheden zijn geweest, kan het goed zijn dat de smaak of geur van de vrucht of kruid sterker of zwakker is dan normaal.
12 distillaten
Al onze 12 kruiden, bessen, zaden, schillen stoken we apart. Ieder distillaat wordt streng gecontroleerd op smaak en aroma. Als er afwijkingen worden waargenomen, zoeken we net zo lang tot we onze strenge kwaliteitseisen bereikt hebben. Pas als alle 12 componenten perfect zijn, wordt de gin samengesteld. Het eindproduct is daardoor zeer constant van kwaliteit
